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廚房的系統布置有哪些?

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廚房的系統布置有哪些?

發布日期:2019-12-02 作者: 點擊:

1.送風系統應為直流方式,廚房的通風系統宜采用變速風機或關聯又風機進行送排風。

2.送排風口布置

廚房內送、排風口的布置應按灶具的具體位置加以考慮,不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通。確定新風交換機的出口風速時,在距地2m左右時的區域風速<0.25m/s較為理想。送風口應沿排風罩方向布置,離開罩子前方Z小0.7m,而新風交換機排風口距排風罩越遠越好。

新風交換機

3.機房、風機及風管的布置

廚房的排風機宜設在廚房的上部,廚房為公共建筑中的一部分時,其排風機宜設在屋頂層,這可以使風道內處于負壓狀態,避免氣味外溢。

廚房的排風機一般應選用離心風機,廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道。廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道。廚房的排風豎井與排煙道靠在一起以加大抽力。

4.防火、排煙

廚房的排氣系統宜按防火分區劃分,盡量不穿過防火墻,穿過時應裝防火閥。

廚房通風系統的管道應采用不燃燒材料制成。


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